jing的---晶品屋

我決定買麵團攪拌機了！麵包達人都告訴我，用麵包機攪拌和麵團攪拌機做出來的麵包真的不一樣！

在我吃起來的感覺就像台式與日式的差別，軟度是差不多，但日式就顯得特別細緻綿密，

吐司可以像天上的雲一般，還有老化的程度有差，最主要問題在筋度與溫度，

一直是我無法掌控的，其次溫度，烤溫火力，發酵的過程．．．

在在也都會有所影響！全都要靠經驗慢慢去累積～

好久沒上早餐了, 不是我偷懶, 而是上回在宜蘭經過大鼻南包子店,老公一口氣買了50個包子回來,

沒錯真的是50個(大紅豆包,鹹芋頭包,菜包,肉包,黑糖饅頭), 每個都10元, 物超所值, 又不錯吃哦!

就這樣天天包子,饅頭,饅頭,包子...吃了半個多月啊! 總算把它們清光光了!

終於可以吃自己做的早餐了, 假日難得沒出門, 就來個豐盛點的吧!^^

烤魚成功~耶!

Sogo週年特價又來囉! 十月中我就受不了誘惑, 敗了二個LC小鍋回家煮看看^^

沒想到牛排煎鍋一直用不順, 因它是鑄鐵而非不沾鍋,

煎牛排煎羊排時, 都讓我後悔到不行, 每每把鍋子弄到烤焦,

就在10月的最後一天, 這可是一個多月前再三敲定的日期呢!

很開心當天是個豔陽高照的好日子! 雖然一度迷路

最後還是抵達那充滿詩情畫意的田園詩鄉~ 莎拉的袐密花園

為了來到這美麗的花園, 人家可是處心積慮為大家找個好理由!

沒錯!上蝶古巴特去!  這樣大家就可以明正言順的到莎拉家玩了, 呵呵呵...

把我的愛星獻給松露玫瑰!

這可是兒子超愛的星星牛肉起司堡, 自己做的甜菜口味吐司, 配上親手自製的漢堡肉!真的好吃!

將松露姐姐的牛肉丸子變牛肉堡了哦!只不過最近狂牛的陰影, 現在想起美國進口牛真的怕怕的說!

我想應該是我第一次也是最後一次嚐試做牛肉堡吧!^^

我的原味貝果出爐了! 原以為圓麵糰挖個動就是貝果了,

經過麵包達人Jessica一指點, 才知那叫甜甜圈, 不是貝果!

原來貝果是要兩頭相接才能叫真正的貝果啦!

而且入烤箱前還要比一般的麵包多了道程序, 就是得入煮沸的糖水中,

 一早兒子喉嚨痛又有點咳, 嚇得我們先帶他去看醫生, 也做了篩檢, 還好只是一般的感冒,

所以和他混了一個早上也沒去上班了, 外婆出門去了, 午餐只好自己煮, 於是黑白煮,

把之前的甜菜和干貝加一起, 來個簡單的燉飯好了,也比較好吞嚥!

最近和媽媽搶著煮晚餐～

因受不了松露姐姐書中的誘惑, 馬上飛車快奔到fifmom推薦的美福,

和美福當鄰居還真不錯!　購買了紐西蘭小羔羊排和日本又大又肥的干貝回來, 準備再戰星星^^

這次我還是買不到黑魚卵，清冷箱還有顆甜菜，本來想拿來做麵包的，

松露姐姐出書了! 當然也要買一本來欣賞欣賞^^

不一定都做的出來, 因為有些食材台灣不易找到, 但可以有自己的變通方法,

相信大家都會被她星星級的幸福美味所吸引哦! 發現在家享受自己煮的料理,才是最幸福的事!

愛吃蝦的我, 蝦子當然是我的首選了! 平常做早餐都是很隨興的, 不會拿本書放旁邊的,

今天特別起個早,  特別好好來研究一下, 為何松露姐姐的蝦子會跳芭蕾舞?

飄著鵝油+豬油香的芋香地瓜酥來了!

看著烘焙達人各個端出中秋月餅上來, 讓我又心癢癢的, 手不知不覺又跟著動起來!

雖說買的比較快, 但還是覺得自己做的吃起來比較衛生, 特別是H1N1漫延的此時,對吧!

大概十多年前就自已做過蛋黃酥, 和同事的媽媽學的, 當時她媽媽連餡都自己炒,真是令人佩服!

桑椹戚風

千層可可香蕉戚風

 其實我的戚風一直做的很不完美,

哈Jessica的牛奶哈斯很久了, 之前自己亂亂整形, 讓哈斯變法國麵包了說．．．

於是捲土重來,馬上上博客買了那本野上師傅的”名店麵包大公開”

來試試這哈斯名包到底是如何整形的，真的很搞工．．．．

上下１／３對折－－－整橄欖形－－－壓出空氣,捍平成長條狀－－－內往外捲

變胖胖的，不是長長的囉!　終於有比較像樣了，呵呵呵．．．

妖妹從她家屋頂摘了這些九層塔給我， 還附上一根小小紅紅的辣椒，

原本想用它來炒蛤蜊， 加大蒜淋上醬油膏，嘟嘟好!

結果九層塔即時聽見了她的心聲，要我用來煮青醬義大利麵說．．．

那就應觀眾要求，把它變青醬吧!

噓! 先來欣賞一下漂亮的馬克杯^^

正面有花~

 背面也有花哦!

之前有次路過江醫師魚鋪子,買了一小塊生魚, 很貴的, 卻被媽拿去煮熟食了啊!

終於有機會在聖德科斯統一的有機店, 又找到生魚片, 當然要快點拿來吃才行!^^ 

媽媽生病期間, 說實在我也偷懶,幾乎吃外面, 不然就是隨便吃, 媽媽我真的很需要妳啦!

但也難得換我有機會煮給妳吃, 於是第一次嚐試做出海鮮蓋飯了呀!

我曾吃過梅村,三井,定八,爭鮮,居酒屋,金泰......我很喜歡吃生魚片,